L'azienda Agricola Carmazzi, ha ottenuto nel corso degli anni certificazioni di qualità che ne attestano l'alto livello professionale della propria produzione.
Origine: India dell'Ovest
Colore: cioccolato
Grado di piccantezza: 300.000 SHU
Tradizionalmente viene impiegato per stufati di carne e asado.